手机浏览器扫描二维码访问
第472章 清蒸鲈鱼怎么做才好吃（第2页）
“还好我跑的快，今天铁定要挨揍，但能拖一会是一会。”
后厨里，叶凡让工作人员帮忙准备老豆腐，白萝卜，豆芽，魔芋丁，铁棍山药。
紧接着，一条18斤的鲈鱼被人抬进水池。
如此体量外加一米多长的鲈鱼瞬间引起后厨所有人围观。
一般的鱼好杀，但像这个体量的海鱼可真不好杀。
一是考验厨师的刀法，二是对厨师的臂力也是一种考验。
叶凡单手拎起鱼嘴，迅速去鳞放血去鳃，刀背沙沙沙地在鱼身上来回游走。
此时叶凡稍作停顿，用刀口对着鱼肚子里的脊椎骨两侧就是数刀。
先前还呈现闭合状态的鲈鱼，两边肚子上的肉瞬间向两侧打开，趴在了不锈钢餐台上。
后厨负责人：……
这手法比我们专业的厨师还熟练。
紧接着，叶凡又在鲈鱼背上划上浅浅几刀，方便等会上汽受热均匀。
蒸鲈鱼有个小技巧。
那就是蒸的时候千万不要放盐和料酒提前腌制。
放了盐，鱼肉的水分就会流失，蒸出来又老又柴。
而用料酒挥发不发出的话，则会掩盖鱼肉的咸味。
只要记住抓住这两个要点，蒸出来鲈鱼就不会太难吃。
下一步准备上蒸笼。
好在海边餐厅经常做海鱼，为此特别准备了特大号蒸笼。
要不这条一米多的鲈鱼要是切段后再装盘，气势上就弱了不少。
鲈鱼上锅前除了底部垫了一些葱段与姜片。
叶凡还特意在鱼身上擦了花生油。
后厨负责人在心里给叶凡竖起大拇指。
这小伙年纪轻轻，厨艺看上去真不赖。
杀鱼杀得又快又好也就算了，制作清蒸鲈鱼的每一个小细节都考虑到了。
连上气蒸之前，在鱼身上抹油锁住水分这种小细节都考虑到了。
此时，叶凡双手抱胸站在蒸笼前，只要再等上几分钟，一条完美的清蒸鲈鱼就完成了百分之七八十。
蒸笼里开始渐渐飘散出鲈鱼的鲜。
所有人手头动作明显放缓，有意无意开始深呼吸。
按理说在海鲜餐厅后厨，对海鲜的鲜味早已司空见惯，但当下空气里的鲜味却闻起来异常舒服。
这种鲜不依赖于任何调味料。
纯粹是依靠厨师杀鱼时剔除了所有可能引起腥味的隐患。
再加上鱼肉中的汁水被牢牢锁住与水蒸气综合在一起的鲜香味。
时间一到，叶凡准备掀开锅盖。
别无选择1 在霍格沃茨读书的日子 农家小妹愿望大，种田捡菌来发家 迷雾求生：我能看到提示 绿龙博士 高武：万源之主从观想武道开始 原神，我把归终变成了英灵 大宅院里的女人 我有一身被动技 开挂的我娶了霸道总裁前女友 蜀地阴魂 盛唐风云记 剑道，我真不想无敌 仙途之凡尘永生传 故乡天下之梨花开 为了成为英灵我只好在历史里搞事 冷战三年，离婚后陆总跪地求复合 心之钢钢钢钢钢钢钢钢钢钢钢钢钢 断亲后，婆家肠子都悔青了 杀手尊者
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
仙道猎人
林风穿越到了一个诡异的世界，成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎，破碎的仙道流落到各种生物手中，滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下，被疯子师父血肉附体，还换上了一颗恶鬼的心脏，变成一个半人半鬼的怪物。红月，血雨，尸林倒挂，白蜡油翻滚中人祭，万人朝拜的黄金树，连绵不断的尸垛，不死癫狂的难民，佛世净土中...
异能学校之遇上恋爱脑大佬
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生！简介一高考后准备报考的褚星禾，某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗？这里是关山岭职业技术专修学院考生你好，这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好，这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗？什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字，褚星禾能信吗？当然不能！！！然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试，怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊？这都算了！为什么入学考试是闯鬼屋？躲丧尸？跳大神越来越离谱了，得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪，不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选！结课巨快！为什么？他每个副本都得杀妻证道，主打就是一个大道无情！你进去老公还没喊出来，人就噶掉了！嘎嘎快。还有这种好事？褚星禾第一个冲了！然而她遇到的怎么不太一样？谁能来告诉她，为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆，甩都甩不开？...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...