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第172章 七零的变数之宴客（第2页）

“太好吃了，小颜，我家老高昨天说这是什么全席，什么臣宴，有啥说道？”

林乐颜笑着说，

“是满汉全席的第二席，廷臣宴，叶飒说大家更爱吃肉，第一席海鲜多，才用了第二席！”

“确实肉好吃，今天是我吃过最好吃的菜了。”

“这桌子菜用的哪些食材，我发现有好多都不认识。”

“我就认识羊肉和鱼，羊肉是不是有两道！鱼是什么鱼就不知道了！”

一群人七嘴八舌的讨论起来，林乐颜一一指给她们介绍，

“羊肉是三道，侉炖羊肉和烤羊腿。还有这个雪月羊肉，用了羊肉，鸡胸肉，鳜鱼三种食材。”

“鱼，绣球全鱼用的是黄鱼，另外一道叫鲤跃龙门，听名字就知道，用的黄河大鲤鱼。

还有萝卜桂鱼和秋菊傲霜，龙衔海棠，主料用的也都是鱼，是桂鱼，加其他食材做的。”

她说完停了一下，又指着炸春卷，如意卷，金糕卷，四喜饺，翠玉豆糕，双色豆糕，龙井金鱼，云河段霄这些点心说，

“这些都是点心，甜的咸的都有，有的别看名字很高大上，其实制作工艺不难，京师有老点心铺子卖，有些人也会自己做，但做得像今天这么好吃的，极少。”

“太极发财燕，这个就是燕窝和发菜做的，咸鲜味，八宝膳粥，就是八宝粥，甜的，腊八节吃的那种。”

她指着桌上的两样粥羹，见一群人都点头，又指着桌上的素菜介绍，

“这几个是素菜，兰花豆干，听名字就知道，用豆腐做的；发菜黄花，用的发菜，黄花菜，香菇，木耳；

炝黄瓜衣，素菜，就是黄瓜；二龙戏珠，是不是觉得看着像豆芽，但又有肉味。

这是素菜荤做，豆芽菜里塞入肉末，肉末得是猪身上最嫩的部位取的。

如意竹荪，雨后春笋，都是笋子做的，就是品种不一样。竹荪要价格要贵。

春笋材料易得，但一年只有十天采摘期，过了十天就老了，能四季常吃得选在十天内采摘然后冷藏保存，但保存很难，一般人家没那条件。”

看到一桌人惊奇的模样，林乐颜继续介绍剩下的菜式，

“凤穿金衣，鸭肉为主，配以冬笋，香菇。

炒榛子酱，猪肉和榛子；

炒黄瓜酱，黄瓜，猪肉，黄酱；

琥珀鸽蛋，这个是鸽子蛋做的；

檀扇鸭掌，鸭子脚做的；

菊花里脊，猪肉做的；

滑溜鹌鹑，清炸鹌鹑，这俩都是鹌鹑做的，做法不一样，口味不一样。”

又指着最后两样，隆重介绍，

“玉掌献寿，这个食材比较贵重，是这一席最贵的，是不是味道特别好，这可是八大山珍之一的熊掌。

熊猫蟹肉，这个食材也贵，皇帝蟹和发菜做的。”

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