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第389章（第1页）

在米饭上平铺腊肠和牛肉粒，盖上砂锅盖子，沿着盖子淋上一圈油，这样米饭的底部可以变成脆脆的锅巴。牛肉基本煲熟之后，在锅中再打入鸡蛋，加上之前处理好的青菜，均匀淋上生抽、老抽、麻油，最后撒上一撮糖，再次盖盖子焖煮。牛肉腊肠煲仔饭出锅，放在超大的碗里，最上面盖上了一层和砂锅底一样大的整块锅巴，看上去是金黄色的，非常诱人。两人决定先在一楼吃牛肉腊肠煲仔饭，其他的食物正好还在制作中，等到做好了，可以换到其他楼层趁热吃。两人在一楼找了个木桌，对坐也很宽敞。天色已经变暗，年岁开了屋里的灯，开关“啪嗒”按响，暖黄色的灯光散落在桌子上，让那煲仔饭仿佛蒙上了一层温柔的滤镜。“嗯~好香啊。”夏青芒深吸一口气，米饭混合着酱料和油的撩人香味、腊肠的咸香、牛肉的嫩香，还有鸡蛋和青菜的清淡味道一起袭来，让人食欲大开。“那我们就开吃吧！”年岁说完，也迫不及待动筷。最上面覆盖的锅巴金黄中夹杂几丝焦褐色，用后牙咬，先是碎裂成大块，又在齿缝碎成小块。紧密连接的每一粒米都脱去了水分，外表变脆，内里变干，嚼上几下就是“嘎嘣嘎嘣”的脆响，简直酥到了骨子里。锅巴本身有一层薄油，另一面又沾着煲仔饭的酱料，吃上去酱香混合着油香，好吃得不行。年岁和夏青芒都没空说话了，嘎嘣嘎嘣的响声此起彼伏，牙齿不断闭合，不断重复着极致享受。锅巴只是个前菜，真正把这层“锅巴盖”吃完，接下来的才是正式的煲仔饭。那腊肉切得很薄，牛肉粒肥瘦相间，非常大块，鸡蛋饱满圆润，青菜色泽清新，所有食材下覆盖着浓稠的酱料，还有金黄色的米饭，光是视觉上就带给人很大的吸引力。再加上暖黄色灯光散落在煲仔饭上，让那腊肠看上去更红，米饭看上去更加透亮。看着这样诱人的煲仔饭，闻着层次感丰富的香味，坐在灯光笼罩的舒服木椅上，让人有种身处深夜食堂的意境。夏青芒在心里不由感叹，坐在这里真是美好啊，拿起勺子，舀了一大勺饭，送入口中。大骨汤红糖糯米藕因为加了少量食用油的缘故，米饭色泽金黄而粒粒分明，外面微微干瘪，内里却又稍有弹性，嚼起来很弹牙。和肉类一起舀起来，米饭又一次经过了酱料的浸润，浓香扑鼻，牛肉粒颗颗饱满，嫩滑多汁，每一次咀嚼，都让牛肉渗出些酱香的肉汁来。腊肉片片轻薄，酒红色的肉上带有精致的雪花白纹理，腊味很足，微微的刺激感在舌尖上蔓延开。米饭和两种肉同嚼，香味在口腔中融合，简直香到让人不想张口，生怕那绝妙的味道散出去一点儿。“诶，太好吃了。”夏青芒咽下一口，才感慨着叹气，厚重的肉香味道仍旧留在嘴里，少量的酱油干在了嘴唇上，舔一舔，鲜美的味道再度复苏。她又夹了一片菜叶，这次舀米饭时，连同鸡蛋一起舀了起来。鸡蛋是混着酱油一同焗熟的，白生生的蛋清表面夹杂了几丝酱油的棕黑色，却也在平淡无奇的味道中增加了几分咸香。鸡蛋滑滑嫩嫩，菜叶多汁而脆爽，再加上脂香混杂着谷物香的米饭，是这道煲仔饭另一种美味的打开方式了。“也不知道之后我们学校的食堂里，能不能吃到这么香的煲仔饭。”夏青芒放慢了吃煲仔饭的速度，生怕下一次就吃不到了。“应该会有吧如果没有，你再回店里吃啊，反正年家小馆一直都在。”年岁微微一笑，又舀了一大勺米放进嘴里，米饭中间掺杂的酱料味道刚刚好，不会太寡淡，也不会太咸，单吃也觉得美妙。夏青芒点点头，抬起头看了看那盏暖黄色的灯，如果每周都能坐在这样温暖的灯光下，慢慢地品味完一碗香喷喷的煲仔饭，也太幸福了吧。煲好的大骨汤开始放气，浓郁的肉香被一泵一泵运送出来，遍布了整个厨房，由于没加复杂的调料，肉香味很清淡，也很绵长。年岁听到夏青芒吸气的声音，转过头去正好对上她的视线。“我又馋了。”年岁听到这话，忍不住笑了：“马上就好。”打开高压锅盖，肉香味扑面而来，顶住这浓香的味道，把大骨汤倒进炒锅里，加上生抽和鸡精调味，再用盐和胡椒粉调整味道的细节，最后加入香葱，继续加热慢炖。待到调料的香味完全融合进大骨里，加上几滴香油关火。

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