手机浏览器扫描二维码访问
第86章 炖猪蹄（第1页）
四喜丸子在锅里炖煮那个档口，苏禾另支起锅，开始做猪蹄。
这俩菜都属于文火慢炖类型，若是饭前做，怕是做出来天都要亮了，看着日头还杵在正中央，沈家也有一个小的炉灶摆在灶屋，索性一起做了。
猪蹄也是和李春花一起逛庙会时买的，一共买了六只，一个半猪的猪蹄。
做猪蹄前要燎毛，一是去除猪蹄表面的猪毛，二是去腥，把猪蹄用烧火钳捏着塞进冒火的灶膛里，用里面木棍烧出来的大火把表皮烧到黝黑，拿出来后把猪蹄泡在温水里，用菜刀仔细的把表面燎出来的黑色脏东西刮掉，多清洗几遍，第一步就算成了。
一共六个猪蹄，撩毛加上清洗，苏禾一个人用了小半个时辰，站起来时腰酸背痛，手都泡的发白。
“大哥，你会不会剁猪蹄啊？”
沈大牛停下手里的活儿，扭头看过去，“会，要剁成多大一块？”
“对半切开，每一半切成三小段就成。”
这样啃起来也方便，也能缩短炖煮的时间。
沈大牛点头，走到案板前，拿着砍刀“哐哐”两下，就把猪蹄剁好了，他转头问苏禾：“这样成吗？”
“行的行的。”
沈大牛让位，换苏禾站过去。
猪蹄切好后冷水下锅，放入葱姜下锅焯水，水开捞去表面浮起的一层白沫，加入一碗凉水继续煮开。
连续三四次，一直到沸水表面无白色血沫后，就可以把猪蹄捞出来，放在温水里搓洗，可以把猪蹄表面的废油洗的更干净，但一定要用温水，凉水会使猪蹄收缩，煮起来就不软烂了，这也算做猪蹄的一个小妙招吧。
淘洗好后，就可以炒糖色了，加入她特意买的冰糖，小火煮化，沿着锅边加入温水，熬到表面起大泡就加入半锅的水，放入早先配好的香料，倒入猪蹄，就可以一直炖了。
后续水煮没了继续加水，但一定要用温水，煮至少一个时辰，猪蹄夹起来表面挂满红褐色的汤汁，在盘子里颤颤巍巍的，一口抿到肉皮，上下唇一碰皮肉就松散开，牙齿轻轻一刮把瘦肉卷到嘴里，皮肉烂到不用嚼，在嘴里左右置换一下位置就彻底化开了。
浓郁的汤汁混合唾液顺着喉管滑到胃里，部分卤汁挂在喉管上，下一口不论再吃什么，都会包裹着卤猪蹄的味道再次滑进胃里。
除去卤猪蹄，剩下也就一个饺子了，饺子又叫娇耳，因形状特殊，也叫元宝，但她还是习惯叫饺子。
饺子馅她打算做两种，一种萝卜肉，一种酸菜油渣馅儿的。
“禾禾，给。”李春花递过来两个洗干净的铜板，“包两个钱饺子。”
其实前世也有这种包法，把洗干净的硬币包在饺子馅儿里，寓意新的一年财源广进，只是没想到古代也流行这个。
苏禾接过硬币，嘟嘟囔囔：“老天保佑让我吃到吧！”
她真的很想发财。
沈东山在旁边听了一耳朵，抬眸往这个方向看了一眼，又迅速收回去。
“禾禾姐姐！”陈鸢在灶屋外蹦哒。
“怎么了？”
“我要走了。”小丫头眼巴巴的看着苏禾，粉色的小嘴儿嘟起来，因为跟苏甜苏满疯跑的缘故，虎头鞋上沾了不少土。
站在陈鸢旁边的丫鬟一脸歉意，“苏小姐，实在是天晚了，这儿回京的路也不算近，晚一些我们家夫人又要担心了。”
衾影 他吻小玫瑰 认亲後，炮灰亲弟被团宠了 木灵根觉醒後，种啥得啥带飞祖国 王府郡主三岁半，被全王朝宠了 月亮为她沉陷 剧情都崩了还快什么穿 迷花不事君 战力天花板今天摆烂了吗 上京缘 去你喵的婚礼，这婚老娘不结了 灵契龙女之阴阳救赎 和失忆校草谈假恋爱的日子 我死后,嫡兄们都疯了 乖，我是你的！偏执大佬蓄意诱宠 病美人和装乖反派先婚后爱 繁霜鬓 暗夜的曼陀罗 灰姑娘？黑心的！澳圈大佬被钓晕 春日禾
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
人在木叶：生性纯良的我被系统逼上了邪路
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界，开局觉醒系统！呦，生性纯良的宿主呦！作为一个正常的男人，你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草！一向宇智波美琴表白，俘获佳人芳心奖励S级忍术一门（随机）二生性纯良的宿主呦！只有愚蠢的人才会做选择，强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级（随即）望着远处自己下属那纯真的神情，藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血，自己究竟是要，还是不要？...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
仙道猎人
林风穿越到了一个诡异的世界，成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎，破碎的仙道流落到各种生物手中，滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下，被疯子师父血肉附体，还换上了一颗恶鬼的心脏，变成一个半人半鬼的怪物。红月，血雨，尸林倒挂，白蜡油翻滚中人祭，万人朝拜的黄金树，连绵不断的尸垛，不死癫狂的难民，佛世净土中...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...