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第343节（第2页）

而且这道菜之所以叫这个名字，是因为在古时候制作长鱼也基本用的是现在这个方法。

而且成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，食时可以汤匙兜住，故名“软兜长鱼”。

而在场的人中又数猴哥对于这道菜犹为熟悉，因为他本就是江苏人，小时候就经常在席上吃到这道菜。

一开始的时候猴哥看到这道菜之后有点害怕不敢吃，那个时候大人们就骗他这是炒菜根，把菜根炒软了之后就是这个样子。

结果后来越吃越爱吃，知道真相之后也丝毫阻挡不了他对于这道菜的喜爱。

只是后来在来到四川工作之后，就很少能吃得到这道菜了，虽然这边也有关于长鱼的做法，但始终不是他们那边的，所以只能是偶尔去吃一吃打打牙祭。

但他没想到今天居然能够吃到这道菜，而且口味还非常正宗。

虽然用的不是端午前后的“笔杆青”长鱼，但毕竟这只是一个小饭馆，可依然能够从做法上看得出来，厨师对于这道菜的了解还是很深的。

就猴哥看来，成菜之后脊背通亮，非常软嫩。

筷子一搛，长鱼微颤似跳，仿若活着一般，其肉质弹嫩紧实，在灯光熠熠之下油亮滑爽。

将这道菜送入口中，只觉得入口腴嫩，轻抿若化，齿颊生香，可最终咽下之后，只会觉得口中新鲜爽口，完全没有鳝鱼处理不好的土腥味儿。

直到吃完的时候，他们一个个的摸着自己的肚子，感觉满足的不行。

“丰哥今天这顿饭吃的太爽了，我是真没想到能在这种小饭馆里吃到这么多平常听都没听过的菜。”

“是啊，丰哥，以前我们来这边吃饭只能点墙上的菜，然后看着这家店的老板把这种菜单上没有的菜一道道往包厢里面端，现在终于吃进了肚子里也算是沾了你的光了。”

“丰哥，你什么时候再买套新房子，到时候再来这边办一场乔迁宴，让兄弟们再好好的尝尝这种美食？”

田麦丰听到这话后连连摆手：“饶了我吧，我买这一套房就已经花光所有积蓄的，现在还欠了80万，在座各位好多都是我的债主，我现在只能尽量把各位的钱先还上，哪里还敢再想下一套房子的事儿？”

“哈哈哈哈……”

猴哥也站了起来：“这家饭确实牛逼，我以前一直以为只有在大饭店才能吃到这么好吃的菜，有些菜就算这种小饭馆能做，但也不一定能够做到色香味俱全，今天丰哥算是让我开了眼界，以后有机会了，我再请大家来这边吃一顿！”

“好，那我就等着猴哥请客了，到时候猴哥记得提前几天说，我好先把肚子空出来。”

“你这就夸张了吧，提前几天不吃饭，到时候你就只能进医院了，不像我只需要提前一天就能把肚子清空。”

看着众人有一搭没一搭的说笑着，田麦丰也站起来从一旁拿过一个备用的杯子来：“各位，今日万分感谢大家能捧场来参加这场乔迁宴，最后我们要再干一杯，不过我想把这边的老板也请来，不知道大家觉得怎么样？”

“哎呀妈呀，你可算是说出我的心里话了，我就特想和老板好好碰一杯！”

“快去快去，把老板请来，我们跟老板一起喝一杯！”

路过这边的温红霞听到了包厢里的话，连忙回到厨房里面：“小陈啊，包厢里的人想要叫你去喝一杯呢。”

陈年想了想自己也有段时间没喝酒了，而且那包厢里的客人又都是些年轻人，和自己年龄相仿。

更何况和能欣赏自己做出来的菜的人喝一杯本身就是一件幸事。

所以陈年就在这边等到包厢里的人来叫自己的时候，没怎么犹豫便笑着答应了下来，朝着包厢而去。

来到包厢门口推门而入，一进门陈年便问道：“各位感觉今天的饭菜如何？如果有问题的话尽管提出来。”

“没有没有，老板你做的菜特别好吃，你是不是从哪个星级酒店出来单干的？”猴哥好奇的问道。

“这位兄弟说笑了，我哪有资格去那种星级酒店，一没有证二工作经验也不够，就算去了也是给人做打杂的。”陈年笑着说道。

“不是吧老板，我听他们说你开店半年，总不可能真的只有半年的工作经验吧？”猴哥有些不可置信的问道。

“那可不就是半年嘛，刚开始的时候我这店里只有一道菜，那是因为我就会这么一道菜，后来的这些都是慢慢学会才加上去的，不过我前段时间刚和朋友一起合拍了一个视频，里面讲的比较详细一些，如果你们好奇的话可以去看看。”陈年说道。

“谁呀？要去哪里看？”

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