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这样等下烤翅的香气,说不定会吸引愿意来购买的食客。
他打开烤炉的开关,下面的木炭迅速变红。
他这可是真正的碳火烧烤,能赋予鸡翅一些烟熏的味道。
随着热浪涌动。
林玄将一串(两个)烤翅放在烤网上。
肌肉记忆瞬间被激活。
鸡翅的每一次翻转都信手拈来。
时间与热度的精准控制更是熟捻于胸,宛如教科书一般标准,赏心悦目。
除了火候的控制,鸡翅爆汁入味的秘密,就在于用比例合适的盐水香料汁进行长时间的浸泡腌制。
随着烤制接近尾声。
接下来才是地狱火爆汁烤翅真正的画龙点睛之笔。
十二种类别不同,甚至研磨程度都不同的辣椒粉,依4照严格的顺序与时间层层撒料。
烤制色泽焦黄的鸡翅,被层层深浅不一的红色逐渐覆盖。
到最后竟形成了一层隐约有火焰般纹路的辣椒脆壳,整个过程宛若魔法。
与此同时,一股浓郁的香气扩散开来。
这股香气,是油脂在碳火中的焦香,混杂着辣椒的辛香。
大功告成。
林玄满意的看着自已手中的烤翅。
开吃。
“好辣!”
辣味如同菜名般,像是地狱深处升起的熊熊火焰,整个口腔好像都灼烧起来。
十二种辣椒粉,交织成密不透风的网,绝不放过一个味蕾。
但紧随其后,软嫩多汁的翅肉混合着醇厚奇香的肉汁,竟仿佛有股神奇的魔力,吸引了所有注意力,让这股生吞烈火的辣味变得恰到好处。
咀嚼的过程,就是在这两者之间不断转换,让人大汗淋漓,却又停不下来。
两块鸡翅眨眼间便只剩下骨头。
就在林玄沉浸在美味中的时候。
身后冷不丁的传来一个声音。
“给我来两串!”
林玄吓了一跳。
一转身看到刚刚那个买凉面的客人,正望眼欲穿的盯着自已手中的烤翅。
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