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所谓的冬菇,其实就是香菇,只是叫法不一样。
林玄选择的冬菇,自然是品相质量都很好的花菇级别。
即表皮破裂形成花纹,其肉质厚实,口感鲜美,营养价值较高,是冬菇中的上品。
将其用清水反复淘洗干净,然后切块,放置备用。
随后便是处理鸡肉,选择的是文昌鸡的鸡腿肉。
文昌鸡是极为有名的一种食用鸡,以皮薄骨酥、肉质嫩滑、肥而不腻等特点而著称,适合做白切鸡、椰子鸡、蒸鸡等菜品。
但也正是这种特点,需要厨师对火候有着精准的控制,才能最大程度发挥出文昌鸡的美味。
不过文昌鸡一般都是整鸡售卖,系统倒是贴心,竟然能选择纯鸡腿肉。
鸡腿肉需去骨切块。
鸡腿去骨也勉强算是个技术活,林玄手持菜刀,看似笨重,实则灵活。
在鸡腿上来回滑动了片刻,骨头便被剔掉,只留下一张完整的鸡腿肉。
把所有的的鸡腿去骨,随后切成适合入口的小块,再加以蚝油、生抽、花雕酒等调味料腌制,到时候便能直接使用。
就在林玄忙碌的同时,某个小区内。
大哥走进儿子的卧室,将其从睡梦中唤醒。
少年睡眼惺忪,躺在床上不愿起身,道:“我没睡够,我不想去学校。”
“你睡懵了吧,你忘记自已在学校打架,被老师勒令回家反省一周吗?去哪门子学校。”
“那太好了,我要睡到世界末日。”
少年翻身,准备继续投入梦乡。
大哥坐在床边,道:“别睡了,我们等下还要去酷玩欢乐世界呢,早点出门。”
“不是,还去?!”
少年听到酷玩欢乐世界这几个字,瞬间清醒,恐怖的记忆瞬间涌上心头。
那点瞌睡劲儿一下子跑了个没影。
他从床上猛的坐起来,道:“爹,你是我亲爹。
我以后绝对不说跳楼了,你放过我成不?”
“你想哪去了,今天咱们是去尝尝那个林老板的手艺的,你忘了?”
大哥点了点头,对于儿子的反应很满意,觉得自已的教育方法虽然说出去不太被人理解。
但这么一看,效果还是很好的。
至少这小兔崽子终于明白这种事儿是不能拿来随便说的。
“不是,真去啊?”
少年一脸费解道:“你真信那些人说的话啊,听着就不靠谱。”
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