手机浏览器扫描二维码访问
第235章 不像演的四千字大章（第3页）
随后，林玄找来一个干净的大盆，按照1:0。
1的比例（即250g火腿+25g蜂蜜），将火腿丁与蜂蜜进行混合。
搅拌均匀后，林玄将大盆密封起来，放进冰箱冷藏。
这一步至关重要，至少需要4个小时的冷藏时间，才能让火腿丁充分吸收蜂蜜的香甜，达到最佳的口感。
趁着腌制火腿的这段空闲时间，林玄开始如常准备香辣豆腐包与叉烧包所需要的食材。
和面、醒面、揉面……
豆腐馅的炒制……
叉烧馅的炒制……
看似繁多复杂的步骤，林玄却显得游刃有余，每一步操作都恰到好处地卡着时间，既不匆忙也不拖沓。
待香辣豆腐包与叉烧包的馅料和面团都准备得差不多，只等着包好就可以上锅蒸制的时候。
林玄这才又重新拿出一个干净的面盆，准备开始今天的重头戏——破酥包的面皮制作。
云南破酥包作为滇式面点的代表作，独特之处就在于面皮，通过分层起酥工艺，形成酥层。
酥软的口感与丰富美味的馅料完美结合。
制作破酥包的面皮是个精细活，需要采用烫面和发酵面两种不同的面团。
所谓烫面，就是将中筋面粉与滚烫的开水混合在一起。
林玄迅速地用筷子搅拌，面粉在热水的作用下很快就结成了团。
搅拌均匀后，将其放置在一旁冷却备用。
而主要面团，则依旧选用低筋面粉，低筋面粉能够带来松软细腻的口感。
接下来的和面步骤，与平时制作普通包子的面团并无太大不同。
林玄依次将酵母、水、糖、泡打粉、盐、猪油等等材料加入低筋面粉中。
只是在最后，需要将之前冷却好的烫面面团揉入其中。
直到面团变得光滑细腻，这才将面团放置在温暖的地方开始醒面。
然而，这还没完，接下来还需要制作油酥，这油酥同样是使用在面皮上，用来增加酥层。
这个时候，林玄不禁对破酥包这个名字深有体会，光是一个面皮的制作步骤，就用到了三种不同的面团。
油酥的制作需要需要低筋面粉过筛后，与猪油混合，揉搓至无干粉的状态。
为防止手掌温度过高，融化猪油，林玄甚至用冰水浸泡了一下。
如今手工破酥包已经越来越少见了。
一方面是因为制作过程实在太过麻烦，从准备食材到最终成品，需要耗费大量的时间和精力。
另一方面，手工制作的产量有限，累死累活一天也做不出来多少，还得是老师傅才行。
而且利润相对较低，实在不怎么挣钱。
所以很多市面上所谓的破酥包，其实都是工厂批量生产的产物。
接下来，便进入到破酥包制作中极为关键的开酥环节。
林玄将醒发好的面团，擀成薄片，力求每一处的厚度都均匀一致。
紧接着，他把油酥放在面片上，把油酥包在其中，最后将收口处仔细捏紧。
全家独宠继妹，我腾地你们哭什么？ 我，天帝归来 重生六零：恶毒老太，谁也不爱！ 我哥曝光后，总裁闺蜜抢疯了！ 娇客 赌石：让我摸一下就发财 开局造分身，我用老年武尊搞事情 开局召唤回京，签到陆地神仙 大明：暴君崇祯，杀出万世帝国 百年老杂役，一朝退休成大帝 我就摆个摊，女总裁怎么追着跑？ 重生十年前，暴戾太女强宠九个俊美夫郎 打主母，踩世子，恶女丫鬟上青云 没情绪？两巴掌黑丝女友爱意狂涌 让凤凰女帝抱憾终身后，她追来了 双穿诡异世界，可我是鬼修啊！ 咬钩！前男友他又争又抢 满朝奸细，开局觉醒帝王之眼 为你入狱，你却提离婚 重生1980：开局迎娶女知青
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
仙道猎人
林风穿越到了一个诡异的世界，成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎，破碎的仙道流落到各种生物手中，滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下，被疯子师父血肉附体，还换上了一颗恶鬼的心脏，变成一个半人半鬼的怪物。红月，血雨，尸林倒挂，白蜡油翻滚中人祭，万人朝拜的黄金树，连绵不断的尸垛，不死癫狂的难民，佛世净土中...
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...
人在木叶：生性纯良的我被系统逼上了邪路
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界，开局觉醒系统！呦，生性纯良的宿主呦！作为一个正常的男人，你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草！一向宇智波美琴表白，俘获佳人芳心奖励S级忍术一门（随机）二生性纯良的宿主呦！只有愚蠢的人才会做选择，强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级（随即）望着远处自己下属那纯真的神情，藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血，自己究竟是要，还是不要？...
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...