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旁边的萧铭柏也同样颔首附和道：“原祖中的长辈们对二叔父多有诟病，年前三弟中举后已是淡了许多，如此更是甚好往后就是四弟一脉终能不再受那些势利之人的鄙夷。大哥如此说起来，四弟家的瑞钦还真是不错，不但对自己家的两个弟弟照顾有加，而且人也是越发的沉稳了起来，功课也是拔尖的看着倒是个可塑之材。”

“这小子原本那时不还同他姨娘家的表哥把堇丫头的脑袋砸破了吗？这些日子下来却是同那丫头最是处的来，一下学若是没功课就跟着你们那几个小子往家去，想来也是叫你们家那二丫头给收复了，现在就连我家瑞丰也都赞他们几个算术上强过旁人不少，想来又是你们家那二丫头没事教了他们几个特别的法子吧？”

萧铭柏一听大哥这话也是苦笑着摇头解释道：“哪有什么特别的法子，不过是教了些浅显的算术之法而已，不过倒是要比起那先生讲学时要容易明白些倒是真的，而且这丫头还没问一题便给他们画给图来教，本就是小孩子也爱这些个小狗小猫、小花小草的看着有趣便能多学些也是常理罢了。”

“真是可惜了的，若是个男子就是往后不能仕途，在这书院中定是个顶好的先生也不为过。”萧铭楠感叹一句。

倒是旁边的二弟萧铭柏忙摆手道：“这个倒是不难，这丫头都已是规划好些日子了，说是要在今年年中我们家修正院家中事少得空时，自己在家开办个‘扫盲班’，将那些不识字的丫鬟仆妇们都集拢来教习些简单的字来认，也免得将来旁人家送拜贴来家时来要寻管家才能接下。”

萧铭楠一怔后，也颇为赞同道：“这个主意倒是合用的很，要不将我们大房的那些个下人们也都唤了去学上一学倒是省了不少麻烦，说将出去也是好听，我们到底是办书院的若连个应门的都不识字却是不应当啊”

萧铭柏也是轻笑着应了下来，自己心中却也不免几分得意，是啊，往后就是族中那些自命不凡的本家，也再不敢小瞧我们这一支的了，下至丫鬟小厮都是个个能识字的，就是放眼这惠泉镇上的大户人家也定是没有几家吧

而此刻二房的堇娘也因今日应下要将那用白萝卜点心教与大伯娘之事忙碌着，一旁的大丫鬟正给自家小姐研磨，那边书案上的堇娘也正认真的开始将那个存在于自己记忆中的步骤慢慢悉数将详尽的步骤逐一落于纸上。

正文第二百三十三章油墩子

第二百三十三章油墩子

而此前大伯娘薛氏自然也是半刻不待的就是遣了人稍带上自己的书信上了路直奔娘家而去，先前得了自家妹子来信的薛家几位兄长也是颇为意外，自是晓得自家这个妹子凡事都着急的很，可这般的时节往她家送白萝卜究竟是唱的哪一出啊？还有这信上分明就是有多少送多少的意思，可真把几位爷震在当场。

“原说要是这会儿正当季时，他们家那几个食谱来买些去做菜倒还说得过去，可都已经这个时节还这般大张旗鼓的回来拉一整车的萝卜却是为的哪般啊？”

坐下的众人也是纷纷摇头不解，倒是那位曾于将娘家的铺子借了与薛氏开食铺的大嫂最是看好此事，忙笑着帮村道：“既然是自家姑奶奶要的，我们家就能给匀出多少来各家凑着便成，左右不过一车的白萝卜罢了，就是都赔了也不过没多少银子不是。”

听大嫂这般的一说道，几位心中也稍稍放下心来，原本别说是一车萝卜就是挨家往她家送个三四车去都是足够的，可就是不知这位妹子究竟是要拿这么些萝卜干什么？大家一是没底，二来也是怕这位真没命的往里头胡乱投钱万一有个大亏空，哥几个身为兄长也定是不好收拾的。

如今既然有大嫂给作保却是无形中按了大家伙的心，于是便开始商量起三家各出多少的样子，最后那位特意来拉萝卜的小管事倒是还真给东家拉回了满满九成的大白萝卜。

只是路上稍稍晚了些，不过也总算是在第四天傍晚时分赶回了鹿鸣村中，一等这头那位拉回萝卜的告退出去，那边的薛氏已是特命了小丫鬟赶着天还没黑透时去二房太太那边告诉一声就说明个晌午过后，自己就带着好食材往她那边学做那道新点心去。

小丫鬟忙应了一声就转身出了外院直奔二房方向而往，没一会儿功夫就已是回到内院来回禀到事情都办妥了，二房太太说了就等着大太太您过去便成，旁的食材他们家也都能先备下您就只管带着那白萝卜去就是了。

第二日才刚过晌午没一会儿，此时就听得二房的厨房夹道中已然是热闹异常，就连平日里的那些小丫鬟们也都是一个不拉的忙碌起来，不为旁的只是都在从那停在外边的大马车上运萝卜去后院的地窖里存着。

此时二房还有一处虽不及这边热闹，可却又是另一番景象，堇娘正让厨房的管事许妈妈帮着起油锅，又是拿出刚才让自己的丫鬟香谷帮着刨好的一大盘萝卜丝来，分作两盘道：“我做的这个点心名唤‘萝卜丝油墩子’味道不提一会儿大家尝过之后便有分晓，但这用料却是异常的简单，只是做起来时却有些地方定要注意些才好。”

说着便将一盘萝卜丝只往里洒了些盐巴就转手交给香谷交待她拌匀待用即可；自己却是拿过另一头的几种不同的食材给大家解释道：“我现在做的这个馅是荤腥的萝卜丝，与香谷手中的略有些不同之处。”

大伯娘却是已笑着摇头道：“你个小丫头萝卜丝便萝卜丝把，怎么还弄出了个荤腥的来，难不成往后咱们家铺子里还真分着摆开两边论荤素的卖啊？”

这边堇娘此时手中不停，却是一个劲的点头正色道：“还是大伯娘一听就明白侄女我的意思，我还真是想到要分着卖才这般地特意做开荤素叫你们都尝尝呀。”

边说着已是动手将一旁的拌好料的猪肉糜加入进来，又是一大撮切的细细的葱花倒入其中，最后将这一盘子的馅料均匀拌好备着，才开始端过旁边已经调制好的面糊言道：“大伯娘现在才是这道点心关键，这就是我特意为此打造的那个铁勺。”

此刻大家才见堇娘手中的那柄看着有些怪异的大铁勺，面上瞧着是个椭圆形的可为何那底上却是个平平的模样，倒是不太厚不过一节指节的样子，既然是模子那看来这‘萝卜丝油墩子’成型后也就是这般的模样了。

这边大家还在心中腹议着，那边堇娘也开始动作起来，还不忘给大家便解释起来：“先将这模具勺子过一下油锅预热才好，不过切忌在拿出来之时稍稍留此底油才好，这样等一下脱模时就能便利的多。”说着已是麻利的一气将手中动作完成后，开始往那模具中放入一勺面糊，又迅速的转动手中的模具好让面糊将整个模具都涂抹给遍。

等大家都看清楚时，这边的堇娘又将那先前备好的馅料小心的放入其中直到将整个模具填得满满的，才又用面糊最后将那一整模具的馅料盖了个严实，方才又重新将那模具下到油锅里去。

一见堇娘将那模具铁勺下入油锅便转身又要做第二个时，就连丽娘到忙唤了女儿一声：“堇娘那勺子你……。”一下大家都顿住了，原来大家先前也都只是注意着堇娘的动作和听讲着其中的要领，谁都不曾发现原来那个模具勺子顶上还是特意带了个往外翻起的小弯钩，而它此刻正发挥着所常牢牢的抓在一旁的油锅沿口上，这才眼见堇娘放手忙喊了出来。

大伯娘也是不由的哂笑道：“瞧这丫头事先也不言语一声，倒是把我们都给吓得不轻，要怪道这一向做事谨慎的小丫头能想出这么个省力的法子来。”

就在她们疑惑之际这边堇娘又已是将第二个油墩子下了锅，此刻见她倒是不忙接着做第三个，而是将那头一个下去的已是成型的油墩子一个翻身顺利的到将出来直接翻沉下去。

大伯娘也是点头道：“这个倒是要熟手才能刚好把握好这时机才能尽可能的赶在点上呀，我们家这丫头平时莫要瞧她不下厨房，可这一出手就知道高低之分哟”

这边的堇娘却也有些不好意思道：“大伯娘其实这个一点都不难，主要是掌握油温，莫要太过旺了才是关键，要不没一会儿就能将这油墩子的表面给炸过头变黑了，反倒里面的还没熟透，好在我这次先炸的可是全素馅的，若是有搁肉糜的就得格外小心着些才是要紧。”

旁边的大伯娘早就已经跃跃欲试了，要不是一开头还瞧不太明白其中的要领这会哪里还能这般安静的只耐心拿眼瞧啊这会儿看的也差不多了，再又听了堇娘每一处的重点后，已是开始自己动手将围裙都穿上了，衣袖也已处理妥当了就等着接过堇娘手中的那柄模具勺子来试上一试了。

堇娘也是一等将那两个自己示范与她们看着学做的捞出后，摆在一旁的早已准备下的大漏勺里控出多余的油分，便顺手将那柄勺子转了方向交到大伯娘手中去。

这头看着大伯娘她们几个轮流操作了几次后，一旁早就将灶头的火势控制交接给小丫鬟的许妈妈也是一脸认真的盯着她们的动作，自己也正凭空练习着，直到那头的东家几个已能基本掌握这手肘灵活的转动将面糊整个挂上一遍后，才转手交给她继续将剩下的面糊和馅料全都给做完，便由大伯娘领了头出了厨房往正屋去品尝这新出炉的‘萝卜丝油墩子’咯

“哟这个同那个有肉馅的真是咸鲜的很，真没想到就那个穷苦人家整日拿来充作菜式的白萝卜还能品出这味来，弟妹你别说还真是不同往日里那味道哦”这边薛氏已是被自己嘴里的美味所动，不由的夸耀道。

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