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第137节（第3页）

看到孙大文来了，陈砚一声，和他聊起了烧烤。

陈砚前世没经营过烧烤点，他只是手里有很多的烧烤秘汁调料，家里经营的老店里也有几道烤肉的菜，但是专营的馆子却是没有的。

但是孙大文不一样。

孙大文打进入餐饮行业后，一直干的都是烧烤业。

一开始是下岗后摆弄个自己焊接的烧烤架，在路边摆了个烤串的摊子。

后来因为他人实在，用的都是真正的羊肉，不像一些摊子用的都是乱七八糟的肉。

所以哪怕是赚的钱少，但因为多了很多回头客和固定食客，渐渐地起来了。

后来攒了点钱后，盘下个小小的店面，不过十几平米的店面，摆上五六张小桌子，拥拥挤挤也凑合了下来。

陈砚和孙磊成了朋友的时候，孙家的店面已经换成了一家正常大小的餐馆样子了，除了烤串外，还请了个厨子做些家常炒菜，面条、炒饼之类的饭食。不过烤串这边一直还是孙大文亲力亲为。

对于别的他或许不熟悉，但是说到烤串，那他绝对是好手。

孙大文真正发达起来，还是从陈砚这里得到，秘制酱料起。

这一年多的时间，他的小餐馆变成了大餐厅，各种烤肉在酱料和烤制手艺双重加持下，在京城里小有名气。

听到陈砚和他打听烤肉的事，孙大文眼睛发亮，“陈砚你是打算朝着烤肉这方向进军么？”

“还真有这个意思。”陈砚不好意思地点头。

“这好事啊。”孙大文笑道。

“孙叔叔您怎么这么高兴？”

“说实话，我从你这里借光不少，我都不知道怎么报答，若说别的忙，我没什么本事帮不上。但是说到烤肉，我绝对是行家。”孙大文说道。

“我还真不好意思开这个口，我烤肉的手艺一般，想和孙叔叔学学。”陈砚这方面没怎么锻炼过，也就好一般人差不多，孙大文这已经干了十多年的经验可是他比不了的。“然后在京城开个连锁烤肉餐厅。”

“那简单，我教你。”孙大文拉着陈砚说了好多注意事项，两人又去后厨拿了不少的食材，就在厨房这里反复练。

孙大文有一手绝活，就是可以一次性烤上百串的羊肉串。每次烤串，都不少人围观，为了这个，孙大文还专门在后厨和餐厅之间弄了个防爆的玻璃窗，不少人都愿意坐在窗户旁边的位置，就是为了看他烤串的这个绝活。

陈砚这边没有专门烧烤的工具，两人索性开车带上保镖直奔了孙大文的餐厅。

如今孙大文的餐厅是一家两层的店名，离着原本的店不算太远，省的老顾客找不到新店的位置。

两个人就在后厨忙活了起来，现在的孙大文有了两个帮厨的伙计，也算是半个弟子，在他累了的时候接替他的工作，但是大多数情况下，孙大文还是喜欢亲力亲为。

今天孙大文等于又带了陈砚这个徒弟。

不过这个徒弟显然学的比其他人快多了，除了因为肉串太多时候不大攥得住，十几二十串一把的已经烤的有模有样了。

“你学的太快了。”孙大文笑道。“我跟你说，别看我现在烤的不错，但是一开始我烤的鸡翅基本都是糊的。”

“哈哈哈哈。”陈砚也乐了。

鸡翅确实不太好烤，尤其是腌制过的，有时候忙活着其他的，这边就过火了。

陈砚虽然不至于出现这种情况，但是一次若是放上几十串上百串一起烤，也是手忙脚乱到自己都想乐的地步。

一次烤上百串显然不是陈砚的目的，他更多的是想要学习一些技巧弥补自己的不足。

而且烤肉的餐厅也可以是多种多样的，不一定非得是烤羊肉串。

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