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可在调味的时候,傻柱却犯了难。往常凭借着敏锐的味觉,他放调料就跟心里有杆秤似的,咸淡恰到好处。可今儿个,他放了盐,却怎么也尝不出味儿,只能凭感觉多放了些。饭菜做好,工友们陆陆续续来打饭。刚吃了一口,就有人皱起了眉头。“傻柱,今儿这菜咋这么咸啊,齁死人了!”一个工友大声喊道。傻柱心里一惊,赶忙盛了一勺自己尝了尝,可在他嘴里,除了一股模糊的咸味,啥也尝不出来。他强装镇定,说道:“对不住啊大伙,今儿个手滑,多放了点盐,明儿准保做好。”工友们虽嘟囔了几句,倒也没太计较,毕竟傻柱平日里的手艺大伙是认可的。可接下来的日子,情况非但没好转,反而愈发糟糕。傻柱做饭不是咸得发苦,就是淡得没味,甚至连菜炒熟了没,他都尝不出来。有一回,他做红烧肉,把糖当成了盐,结果做出来的肉甜得让人直皱眉头。工友们这下可不乐意了,“傻柱,你最近咋回事啊?这饭还让人咋吃?”“就是,再这么下去,我们都得去外面下馆子了。”后厨里,骂声一片。食堂的领导也坐不住了,把傻柱叫到办公室,一脸严肃地说:“傻柱啊,你最近这饭菜质量下滑得太严重了,工友们都有意见。你可得好好找找原因,赶紧把这问题解决了,不然这工作可不好干啊。”傻柱低着头,心里别提多难受了,他想说自己失去味觉了,可又怕领导不信,还以为他在找借口。从领导办公室出来,傻柱满心沮丧。他回到后厨,看着那熟悉的灶台和锅碗瓢盆,眼泪差点没忍住。以往他靠着这一身厨艺,在后厨那可是威风八面,如今却成了大伙的笑柄。可傻柱骨子里就有股不服输的劲儿,他决定自己想办法解决问题。傻柱开始仔细回想自己失去味觉前后的细节,琢磨是不是吃坏了什么东西。他翻出家里的药箱,把最近吃过的药都看了个遍,可啥也没发现。无奈之下,他瞒着大伙,偷偷去了医院。医院里人来人往,傻柱在挂号处、科室间来回奔波,满心期待着能找到病因。一番检查下来,医生皱着眉头告诉他,是神经受损导致的味觉丧失,至于什么时候能恢复,还得看运气。傻柱听到这个消息,犹如五雷轰顶,失魂落魄地走出了医院。回到家,傻柱把自己关在屋里,不吃不喝。他心里明白,没了味觉,这厨师的饭碗怕是保不住了。想到往后不能再在灶台前挥洒汗水,不能再给工友们做出美味的饭菜,他就觉得生活没了盼头。可日子还得继续,傻柱咬咬牙,决定瞒着所有人,继续在后厨干下去。第二天,傻柱又像往常一样来到后厨。他想着,既然尝不出味道,那就凭经验和记忆来做饭。他把调料的用量都仔细记在本子上,每道菜该放多少盐、多少糖,都严格按照记录来。可即便如此,做出来的饭菜依旧差强人意。那天他做的醋溜白菜,醋放少了,白菜吃起来一点酸味都没有,工友们又是一阵抱怨。“傻柱,你到底会不会做饭了?这白菜跟水煮的没啥两样!”“就是,以前的手艺都丢哪儿去了?”面对这些指责,傻柱只能默默忍受。他心里委屈,可又没法解释。后厨的其他厨师们,平日里和傻柱关系还算不错,可如今见他老是出错,也开始不耐烦了。“傻柱,你要是实在不行,就跟领导说说,休息几天,别在这儿耽误大伙事儿。”一个厨师好心劝道。傻柱听了,心里一阵刺痛,他倔强地说:“不用,我能行,我一定能把饭做好。”日子一天天过去,傻柱依旧在错误中挣扎。有一次,他做西红柿炒鸡蛋,错把料酒当成了酱油,炒出来的菜一股怪味。工友们端着餐盘,直接把菜倒了,转身就走,嘴里还嘟囔着:“傻柱,以后别做饭了,简直是浪费食材。”傻柱看着那被倒掉的饭菜,心里像被刀扎一样。他开始怀疑自己,是不是真的再也做不出好吃的饭菜了。可就在傻柱几乎要放弃的时候,转机出现了。一天,车间的李大爷来找傻柱。李大爷是轧钢厂的老员工,平日里就爱吃傻柱做的饭。他看出傻柱最近状态不对,便悄悄打听,得知了傻柱失去味觉的事。李大爷找到傻柱,语重心长地说:“傻柱啊,大爷知道你不容易。可你别灰心,这做菜啊,可不只是靠味觉,用心也能做出好饭。你以前做的饭为啥好吃?那是因为你心里想着大伙,想着让大伙吃得开心。现在没了味觉,你更得用心去感受食材,去琢磨调料的搭配。大爷相信你,一定能行。”李大爷的话,像一道光照进了傻柱黑暗的世界。从那以后,傻柱每天早早来到后厨,仔细研究每一种食材的特性。他把各种调料摆在面前,通过观察颜色、闻气味,来判断它们的用量。为了找到合适的调料比例,他反复做同一道菜,一次又一次地尝试。每次工友们提出意见,他都认真记录下来,回去后仔细分析。在一次厂里举办的职工家属聚餐活动中,傻柱负责做饭。他精心准备,把每一道工序都做到极致。那天,他做了一道红烧排骨,色泽红亮,香气扑鼻。工友们和家属们尝了之后,都赞不绝口。“傻柱,这排骨太好吃了,还是原来的味道!”“对啊,傻柱,你这厨艺又回来了!”听到这些夸赞,傻柱眼眶湿润了。他知道,自己的努力没有白费,虽然失去了味觉,但他用用心和坚持,重新找回了作为厨师的自信。从那以后,傻柱在后厨又恢复了往日的风采。虽然偶尔还是会有些小失误,但工友们都能理解。因为他们知道,傻柱为了做好每一顿饭,付出了多少努力。而傻柱也明白了,生活中难免会遇到挫折,只要不放弃,用心去做,就一定能找到属于自己的出路。
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