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熊雄:……
熊雄深呼吸一口气,压制住自己快要冲顶的怒气。
还好旁边有个认识他的,开口道:“这是国营饭店的熊师傅。”
原来是她等的人,闹笑话了。
方秋椒礼貌地问熊雄:“熊师傅,我没想您来得这么早,您想先尝点什么?您看……这实在忙不过来,指点我的事恐怕得晚点。”
她年纪小,俏生生一个小姑娘,说话又不像田红军藏着火气,还客客气气地用了“指点”,立即把熊雄从爆发边缘拉了回来。
熊雄不是个好脾气,也意味着他不太会说话。
他粗声粗气道:“红砖厂的田师傅说你东安鸡做得好,我请你去国营饭店做一次,如果真的好,我送你十只鸡。如果你做得不好,往后别让人乱说话!”
出身东安县,东安鸡可是熊雄的招牌菜。招牌菜都拿不住,回头他怎么混。
总不能让各路的领导尝着自己的招牌菜,还夸着呢,旁边就有人提起有个小丫头比他做得更好吃,光是想想那个那画面就叫熊雄窒息。
十只鸡?!
惊喜的方秋椒正想答应。
耳边又响起系统神仙美妙的提示音。
【叮!临时任务:“来自同行的挑衅”,请接受挑衅,并用厨艺证明自己。
奖励:湖市熊雄的好感。这位大师傅人脉很广,对朋友十分仗义。】方秋椒笑容愈发甜美,一口答应:“好,我收摊就过去。熊师傅你先吃两口吧,天儿冷,吃点热乎的暖暖胃。”
这态度,绝对够热情。
熊雄感觉到小姑娘对自己的“敬重”,感觉自己刚刚忍得很值,开口道:“那来两块藕吧。能做素卤,你也是个有天分的。”
素卤其实比荤卤更难做,荤菜本身就可以承受得起厚重的调料,重口味也比清淡的菜色更能激起大众的食欲,在人的印象中更“美味”。
但熊雄也不觉得面前这个小丫头做的素卤能成佳品。
这些年物资匮乏,多少人都馋得慌。素卤便宜,正好能满足那些没钱没票不能经常去饭店吃饭的人。
每种素卤其实都有最佳卤制时间,方秋椒特意掐了最好的时间点,挑出一串卤藕,递给熊雄。
熊雄拎着串,讲究地退开两步。
他先闭上眼嗅了一口香气,在心中想:他就是为了这口迷人的香气忍了又忍,希望味道不要辜负他才是。
再睁开眼,粉糯的藕片被熊雄仔细地打量。
藕片被串在竹签上,颜色不是温柔的藕粉,是更沉稳的浅茶色,但很漂亮,有种润泽的感觉。
色香都过关了。不过形上面,熊雄可以挑出好几个刺,比如这些藕片厚薄不够一致,有块还只有一半。
熊雄将藕片送进嘴里,然后整个人愣住。
藕是熊雄比较喜欢的一种食物,所以他开口就要了几片藕。但他一向喜欢脆爽的藕片,对于蒸煮过久的藕片,则觉得过分失味。有句话是——精华都在汤里,烹饪的时间久了,汤会更鲜美,亦会让很多食材失味。
但这卤藕,直接让熊雄对藕的做法有了新的理解。
原来藕也可以这样做!口感保持着极致的粉糯,入口第一感是卤汁的咸香,但细品,立马就能品出藕片锁住的原汁原味,那味道和咸香中和,形成了一种新的美妙滋味。
口感够粉糯,说明藕片够熟,但那股子原汁原味,很难在“够熟”的前提下留住。所以这小小一串藕片,内里有大讲究。
熊雄又沉默了。
他为什么不先尝一口,再开口说话?!这样能多吃很多。
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