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第237章 你是我的ueran（第2页）

他们两个虽然不成器，却也听老爹说过苏家秘方的关键就是‘肉煮五分’，

虽然不是太能够理解，当时还询问过老爹为啥不直接煮熟再出锅啊，结果还被老爹骂了个狗血淋头。

老头儿今天很不正常，刚才还说要送工具和‘油末子’给偶像呢，如今却又在偶像面前说瞎话，

两个正直的孩子实在看不下去了，准备挺身而出。

“偶像，其实......”

“住口！”

苏庭玉狠狠打断了正准备开口的苏见文和苏见武，怒道：“周面王亲做对夹，这是多好的学习机会？

你们两个不说用心观摩，还敢胡乱说话！”

两兄弟虽然浑了点，却是真怕老爹，只好忍住不说话，活生生把脸都给憋青了。

周栋微微一笑：“其实熏肉固然要用各种香料去腥提味，最忌讳的却是各种香料的味道盖压过纯正的熏肉香气，要避免这个结果出现，猪肉只可以煮至五成熟。

不过这样一来，熏蒸时的手艺就非常重要了，光靠这普通的松烟气热熏，那可不成！

爱国，你看出烟气的变化了没有？”

说着一指熏锅的盖子。

周爱国迅速点头：“刚才烟气还是淡淡的灰色，现在是深灰色的了，而且升的更高了！”

“嗯，算你观察力不错，

烟气变深、升高，说明蒸锅内的烟气已经充满，

如果先前我们是把肉煮到七成熟，现在只需要等待二十分钟左右，熏肉就算成了，

不过这样的熏肉，只算是勉强可以入口。

刚才肉只煮到五成熟，如果完全靠烟气熏到十成熟，最少也要三十分钟左右，

到时候肉是熟了，却会变成黑呼呼的一坨，口感又苦又柴，别说人，狗都不会爱吃。

这个时候，就要看厨师的手法了！

爱国，准备好薄荷水和高度白酒，

我就做一次，你可要看清楚了！”

说着，周栋气沉丹田，右腿为轴、左膝轻抬，左脚脚脖子就仿佛装了个轴承一样，刷刷刷一连踢出三脚，却都是踢在堆放在黄泥火炉前的那一堆松木上。

“哗，好腿法啊！

老二，莫非这就是传说中的七旋斩？”

苏见文瞪大双眼，惊呼出口。

“说了我不是老二，你有完没完啊你！”

苏见武气呼呼地瞪了他一眼：“真是没文化！

七旋斩那是东海尊长离、长离一枭的独门绝技，人家讲究的是手脚并用，偶像这可不是......哎呀，这还真是七旋斩哦。

偶像，我太崇拜你了，你就是我的苏坡曼！”

周栋这一脚踢出，正是他在造化后厨内花费了‘一个月’苦功、几千上万次‘苦修’的结果，

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